| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
|
ILLUSEUM (Чайный магазин и чайная комната) – переход в другое измерение чайной культуры.
22 авг. 2014 г.
30% atlaide
17 июн. 2014 г.
Айс-ти - Холодный чай
В летние дни многие популярные кафе предлагают всевозможные молочные коктейли и прохладительные напитки. Эти напитки дают прохладу, но редко когда бодрость. Прекрасным решением может оказаться приготовление чая со льдом.
Как же приготовить вкусный Айс-ти? Для этого потребуется лед, холодный сок или сироп и непосредственно сам чай. Вы можете использовать блендер или обойтись без него. В первом случае положите в стакан лед практически до верху, залейте соком черной смороины (можно добавить немного грейфруктового или манго). Влейте это в бендер, заварите крепкую заварку качественного пуэра или черного чая и тоже влейте в блендер. Заварки должно получится приблизительно ⅕ объема стакана. Включите на короткое время блендер, что бы напиток превратился в белую ледяную кашу. Вылейте получанный Айс-ти в стакан и подайте с трубочкой большого диаметра.
Вы можете использовать и свежий заваренный зеленый чай и лимонный сок или сироп.
Эти же напитки можно приготовить без блендера. Тогда смешивайте заварку с соком отдельно и затем вливайте эту смесь в стакан со льдом.
Рекомендуем попробовать смешать пуэр с Манго-грейфруктовая смесь арт.86909. Тогда используйте грейфруктовый и вишневый сок в пропорции 1 к 1.
С уважением
Эдуард
GELIZ SIA
tea-shop.lv
10 мая 2014 г.
Свежайший высокосортный Тегуанинь TG358 и немного TG758. Описание и дегустация.
TG358 |
TG758 |
TG758 |
Это взаимовыгодное сотрудничество подстегивает и так называемый чайный туризм, когда люди из городов едут на чайные плантации , что бы посмотреть на условия произрастания чая и его первичной переработки.
Заваренный TG758 |
Теперь расскажу побольше о представленных Тегуанинях.
Оба осенней сборки и купажа. TG358 и TG758 расфасованы в стандартную упаковку по 8 гр, но качество упаковки TG758 на порядок лучше, впрочем как и самого чая.
Так он выглядит после 10ой заварки |
TG358 упакован в дополнительный прозрачный пакетик |
Теперь о TG358. Конечно по аромату и вкусовым качествам он уступает своему старшему собрату, но по количеству заварок практически нет. Я публикую здесь фото первых 6 заварок. Можно видеть как практически не изменяется цвет заварки.
Наше резюме: Превосходные чаи. Скорее всего, если качество не изменится, мы откажемся от Китонговских в пользу этих.
С уважением.
ILLUSEUM
1я заварка |
9 мая 2014 г.
Свежайший зеленый чай из Цзянсу Би Ло Чун (洞庭碧螺春) 2014го года.
Наконец то и к нам пришла весна и вместе с ней первый свежий весенний зеленый чай из провинции Цзянсу. В этом году мы ограничились двумя качественными и соответственно ценовыми категориями этого сорта, который кстати отмечен почетным званием Знаменитый чай Китая.
Для тех кто еще не знаком с Би Ло Чунь ( или в другом прочтении Пи Луо Чунь) я хотел бы в первую очередь сказать, что название переводится как Изумрудные спирали (или улитки) весны. И название полностью соответствует форме, цвету и времени сбора этого чая. Раньше этот чай так же носил название «Сяшажэньсян» (吓杀人香), что переводится как - Убийственно ароматный. Часто этот чай имеет приставку Дунтин или Дайху из-за места произрастания. Это горы Дунтиншань обрамляющие озеро Дайху. Климат здесь умеренный и очень хорошо подходит для выращивания превосходного чая.
Би Ло Чунь собирают в период с 21 марта по 20 апреля, в период цветения плодовых деревьев. Обычно чай собирают ранним утром, до обеда производят сортировку, а к после обеда и до вечера сушку и скручивания.
Что бы правильно приготовить Би Ло Чунь мы рекомендуем взять воду 60-70 градусов, налить в стеклянную или фарфоровую гайвань (предварительно прогреть) и только затем положить небольшое количество чая. Чай медленно опускается на дно и вы можете наблюдать как он постепенно раскрывается. Чай превосходно отдает свой аромат и вкус, поэтому не передержите, иначе чай может стать горьким и терпким! Чайная заварка должна иметь нежно-изумрудный цвет и цветочно-сладковатый вкус.
Чай очень богат аминокислотами и полифенольными соединения, что очень способствует укреплению здоровья. Чем выше сорт чая, тем выше содержание этих веществ и танина. Китайские чайные эксперты высоко ценят чай за его вкусовые и полезные качества. Так создатель чайной энциклопедии Чжень Цзюнь поставил Би Ло Чунь на первое место среди зеленых чаев.
В зависимости от качества листа, чай делится на несколько ценовых категорий.
В этом году мы закупили премиум Би Ло Чунь (в нем боьше типсов и он на много ароматнее) и обычного качества Би Ло Чунь (для каждодневного питья).
Мы закупаем исключительно свежий Билочунь и делаем это один – максимумм два раза в год, весь чай хранится в герметической упаковке в оптимальном температурном режиме.
16 апр. 2014 г.
8 февр. 2014 г.
20 янв. 2014 г.
Новые поступления пуэра.
Король диких деревьев MengKu 2012
(勐库乔木王)
Новый продукт на 2006 год, быстро стала самым популярным Mengku 2006
года после победы на Expo Tea Award в Куньмине. Сырье из "bingdao"
(буквально Ice-Айленд) область в графстве
Mengku известной своими крепкими чаями . Отличный чай с прекрасным
потенциалом для созревания и высоким процентом типсов чайных листьев!
Чай 2012 го года урожая.
Мы взяли очень ограниченное количество на пробу. Но можно будет заказать ещё если
Мы взяли очень ограниченное количество на пробу. Но можно будет заказать ещё если
понравится...
Подписаться на:
Сообщения (Atom)