С недавнего времени у нас появились отличные тайваньские улуны.
Чем они так примечательны. В отличии от китайских Улунов они имеют всегда приличное качество. И конечно у них есть свое специфическое отличие от китайских. Они все как бы мягче...
Познакомлю Вас лишь с некоторыми из них.
МОЛОЧНЫЙ УЛУН
Аромат: цветочный, с нотками топленого молока.
Вкус: мягкий, с легким привкусом молока.
Послевкусие: свежее, теплое, цветочное, с нотками молока.
Цвет настоя: светлый, желто-зеленый.
Действие: расслабляет, дарит тепло и уют.
Сахар: нет.
Совместимость с едой: этот чай универсален - хорош и как аперитив, и как дигестив, и как самостоятельный напиток между приемами пищи.
Традиционно китайское название этого чая, недавно ставшего популярным в наших краях — "Най Сян Цзинь Сюань", что в переводе означает "Золотой Цветок с Молочным Ароматом". Согласно нашему опыту (и наблюдениям), этот ароматизированный молочной сывороткой бирюзовый чай обычно нравится любителям чая с сахаром. Хоть и пьется этот чай без сахара, он имеет очень сладкий аромат, вызывающий сладкие воспоминания о чае со сгущеным молоком, знакомые, пожалуй, каждому с детства.
Существует не так уж много ароматизированных чаев, которые уже успели стать классическими, т.е. общепризнанными в мире. "Молочный Улун", наряду с жасминовым чаем, без всяких сомнений, относится к их числу. Это великолепный послеобеденный чай, расслабляющий и успокаивающий, дарящий Вам ощущение комфорта, тепло и уют.
Как заварить этот чай наилучшим образом
1. Используйте очищенную бутылированную воду
2. Ополосните заварник кипятком
3. Для приготовления напитка средней крепости насыпьте в только что прогретый кипятком заварник сухой чай исходя из пропорции 2 чайных ложки сухого чая с горкой на 0,5 л воды (чай плотный и тяжелый, поэтому его необходимо класть в заварник меньше, чем обычного чая)
4. Закройте заварник крышкой, возьмите его в руки и несколько раз сильно встряхните. Откройте заварник и насладитесь ароматом прогретого сухого чая.
5. Для заваривания используйте свежевскипяченую воду с температурой 90-95оС. Залейте воду в прогретый заварник с чаем и тут же слейте ее. Снова несколько раз (а лучше 5-10 раз) встряхните заварник. Откройте крышку - пространство вокруг Вас наполнится волшебным ароматом этого замечательного чая. Теперь чай готов к завариванию. Залейте воду в заварник .
6. Время настаивания - около 3 мин., а если ополаскивание чая с последующим встряхиванием заварника не проводилось - то около 5 мин. По истечении 5 минут разлейте напиток из заварника по чашкам или перелейте его в отдельный сосуд. Чай можно заваривать 3-5 раз.
7. Этот чай наиболее приятен и полезен, если пить теплым, не давая ему остыть.
Вкус: мягкий, с легким привкусом молока.
Послевкусие: свежее, теплое, цветочное, с нотками молока.
Цвет настоя: светлый, желто-зеленый.
Действие: расслабляет, дарит тепло и уют.
Сахар: нет.
Совместимость с едой: этот чай универсален - хорош и как аперитив, и как дигестив, и как самостоятельный напиток между приемами пищи.
Традиционно китайское название этого чая, недавно ставшего популярным в наших краях — "Най Сян Цзинь Сюань", что в переводе означает "Золотой Цветок с Молочным Ароматом". Согласно нашему опыту (и наблюдениям), этот ароматизированный молочной сывороткой бирюзовый чай обычно нравится любителям чая с сахаром. Хоть и пьется этот чай без сахара, он имеет очень сладкий аромат, вызывающий сладкие воспоминания о чае со сгущеным молоком, знакомые, пожалуй, каждому с детства.
Существует не так уж много ароматизированных чаев, которые уже успели стать классическими, т.е. общепризнанными в мире. "Молочный Улун", наряду с жасминовым чаем, без всяких сомнений, относится к их числу. Это великолепный послеобеденный чай, расслабляющий и успокаивающий, дарящий Вам ощущение комфорта, тепло и уют.
Как заварить этот чай наилучшим образом
1. Используйте очищенную бутылированную воду
2. Ополосните заварник кипятком
3. Для приготовления напитка средней крепости насыпьте в только что прогретый кипятком заварник сухой чай исходя из пропорции 2 чайных ложки сухого чая с горкой на 0,5 л воды (чай плотный и тяжелый, поэтому его необходимо класть в заварник меньше, чем обычного чая)
4. Закройте заварник крышкой, возьмите его в руки и несколько раз сильно встряхните. Откройте заварник и насладитесь ароматом прогретого сухого чая.
5. Для заваривания используйте свежевскипяченую воду с температурой 90-95оС. Залейте воду в прогретый заварник с чаем и тут же слейте ее. Снова несколько раз (а лучше 5-10 раз) встряхните заварник. Откройте крышку - пространство вокруг Вас наполнится волшебным ароматом этого замечательного чая. Теперь чай готов к завариванию. Залейте воду в заварник .
6. Время настаивания - около 3 мин., а если ополаскивание чая с последующим встряхиванием заварника не проводилось - то около 5 мин. По истечении 5 минут разлейте напиток из заварника по чашкам или перелейте его в отдельный сосуд. Чай можно заваривать 3-5 раз.
7. Этот чай наиболее приятен и полезен, если пить теплым, не давая ему остыть.
P.S. При использовании водопроводной (даже после фильтрации) вкус и аромат чая будут испорчены.
Приобрести или попробовать этот великолепный улун можно в нашем магазине-студии ILLUSEUM в Риге на ул.Миера 19 или здесь
Продолжение следует.
